Cesta de Flores para Geni

Hoy es el cumpleaños de mi hermanica pequeña, y desde el principio tenia muy claro que quería hacerle un tarta con muchas flores.

Ella vive en el campo y su negocio es precisamente, cultivar plantas que luego venden en los Garden, tiene 4 o 5 invernaderos en los que cuando entras ves un mar de macetas con flores de montones de colores, pensamientos, gitanillas, geranios, margaritas, petunias, gerberas, en fin un montón de flores distintas y preciosas, ............y claro en su casa tiene un porche que es la envidia de cualquiera que vaya por allí, de los macetones que tiene llenos de flores preciosas, y siempre perfectas.

Así, que el tema estaba claro, y ya solo quedaba decidir como lo iba a hacer. Me apetecía hacer una cesta de mimbre con flores de colores, pero no sabia muy bien como lo iba a hacer, y después de mirar por aquí y por allá, (fundamentalmente por internet), pues esto es lo que ha salido, tras un montón de horas de trabajo.

La verdad, es que estoy muy contenta de como ha quedado, y a ella le ha encantado, bueno, a ella y a todos los que estaban en su casa para celebrar el cumpleaños.
La tarta la he hecho con un bizcocho básico, un poco de almíbar, relleno con nutela, y forrado con una ganache de chocolate blanco. El resto ya sabéis, pasta de modelar y fondant.

 En fin, aquí os dejo las fotos y espero que os guste.

La del ordenador, es Sara la hija mayor de mi hermana, que como esta de Erasmus en Italia, ha asistido al soplado de las velas, via Skype

PITHIVIERS

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Pithiviers 

Los Pithiviers, son unos pastelitos franceses que toman su nombre de la población del mismo nombre, situada a orillas del Loira.

Están elaborados con pasta de hojaldre, rellena de una crema de almendra, o de frutas. Yo me he decidido por la crema de almendra, pero le he añadido un poquito de chocolate, porque me encanta

La receta que he utilizado ha sido esta:

- Masa de hojaldre (congelada)

100 grs de almendra en polvo

100 grs de mantequilla

100 grs de azúcar

100 grs de chocolate

2 huevos

1 huevo para pintar el hojaldre

un chorrito de ron 

Poner en un cazo al fuego, el azúcar y la mantequilla, hasta que el azúcar este disuelta pero no tostada, batiendo con varillas continuamente, añadir el ron, seguir batiendo, apartar del fuego e integrar los huevos uno a uno, cuando estén bien integrados poner el chocolate cortado en trocitos hasta que este totalmente disuelto. Dejar enfriar

Mientras se habrá descongelado el hojaldre, cortar con un cortapastas o como se quiera, varias piezas y montar.

ponemos una pieza del hojaldre, en el centro un montoncito de la crema de almendra y chocolate, pintar los bordes con huevo batido, y poner encima otra pieza de hojaldre, repasando los bordes para que se peguen bien.

después pintar la superficie superior, y meter en el horno precalentado a 200º durante unos 12 o 15 minutos, hasta que veamos que toma un color doradito precioso y apetitoso.

Así, es como me ha quedado a mi, y el resultado ha sido riquísimo.

Bizcocho de crema de castañas

Hoy os quiero enseñar este bizcocho, que llevo haciendo un montón de años, es el primer bizcocho que hice fuera del clásico del yogur que todo el mundo hace, y que cada vez que lo hacia y lo llevaba a algún sitio, triunfaba.

Esto antes de descubrir este mundo fantástico de los cakes, los bundt, los cupcakes, las galletas y esas cosas tan deliciosas.

 Es un bizcocho super rico, y sobre todo es superfacilisimo de hacer, no tiene ningún misterio, y no hay ni siquiera que batir. lo único especial que hay que hacer es tamizar la harina y el azúcar.

 Os cuento, los ingredientes son:

250 grs. de harina

250 grs de azúcar

3 huevos

1,5 dl de aceite de oliva suave

2 cucharaditas de bicarbonato

un vasito (tipo chupito o poco mas) de ron añejo

1 bote de crema de castañas (hay varias marcas que lo hacen, pero yo utilizo la de Hero)

Bueno pues coges un bol, tamizas el azúcar la harina y el bicarbonato, añades los huevos el aceite el ron y la crema de castañas, lo mezclas todo con una cuchara de madera, y se acabo. Lo pone en un molde untado con mantequilla o con espray desmoldante, lo metes en el horno a 180º durante unos 50 minutos calor arriba y abajo. y tachan. un bizcocho riquisimo y mas fácil imposible. Luego le pones un poquito de azúcar glas por encima y a comer.

Fácil verdad. pues pruebalo que te va a encantar.

tarta cara de cerdita

Me llama mi sobrino Pablo el viernes:

- Tita, que estoy pensando encargarte una tarta para una matanza que me han invitado y quiero llevar algo de postre, ¿como lo ves?. la matanza es mañana, y quiero llegar temprano para ayudar.

y yo, (que estoy en el trabajo, y no se a que hora voy a salir), -que tienes pensado.

y el - no se, un cerdo o algo así.

y yo - no se Pablico, dejame pensarlo y te digo algo vale?

A partir de ese momento, no existe el cierre contable para mi, y ya solo pienso, " en cuanto llegue, pongo el bizcocho, a hacer, y voy pensando que hago, y a las malas, como mañana no trabajo, pues ya terminare cuando sea, porque al "chiquillo", le hace ilusión, y ha pensado en mi, y como no lo voy a hacer y,... y,... .Total, que saldo del trabajo y le pongo un mensaje: "trato hecho, ¿para cuantos?

y me contesta, - te llamo cuando llegue a casa-

En resumidas, que de camino a casa ya le voy dando vueltas, en cuanto llego preparo un bizcocho, y lo meto en el horno para que se vaya haciendo mientras como, enciendo el ordenador para mirar ideas a ver que puedo hacer para que se quede hecha esa misma tarde. Me llama y me dice que unos cincuenta o así, pero que no hace falta que sea tan grande, que la cosa es la gracia, y probarla. Respiro, y quedamos en hablar para ver a que hora vendrá a recogerla. Total, que viene a las 9,30 de la noche que estoy terminando de recoger y cuando veo la cara que pone al ver la tarta...... que queréis que os diga, ..... merece la pena hacer cualquier cosa para para que se vaya tan contento con su tarta, encantando, le gusto un montón, y espero que la disfrutaran- Además, conociéndolo como lo conozco, con lo chuleta que es seguro que se paso el día presumiendo de tarta que había llevado, y de su tía que se la había hecho.

y yo tan contenta que estoy desde entonces.

y el resultado ya veis, una cosa muy sencilla, pero que quedo graciosa.

Resumen de Navidad

 Durante toda la navidad, no he sido capaz de publicar nada. He trabajado bastante, pero no se muy bien por que, no me he animado ha hacer ninguna entrada. Sin embargo, he ido haciendo fotos de las cosas en las que he trabajado, y hoy me he levantado hiper activa y aunque son solamente las 8,30 de la mañana, ya he desayunado, tengo en el fuego un pollo en salsa cocinándose para mañana, estoy escribiendo esto, y en un ratito, me arreglare para ir a pasar el día con los amigos. 

Dicho todo esto, he pensado en haceros un resumen de las cosas especiales que he hecho a lo largo de la navidad, y ahí va:

 

La cosa empezó el día 17 de diciembre, en que mi hermana Emilia y yo, nos trasladamos con nuestras respectivas parejas a Mazarron (bueno, en realidad a La Majada), donde vive Geni, nuestra hermana pequeña, y ahí, pasamos un día estupendo haciendo un surtido de dulces navideños típicos murcianos, a saber: Tortas de pascua, cordiales, orejas de fraile y  marquesitas, lo pasamos estupendamente, y lo mejor de todo, es que todo estaba riquìsimo, (los dulces, y un pedazo de Caldero, que hizo mi hermanica para comer, que es una artistaza). 

Después de esto, tenia pendiente ponerme con un proyecto que tenia en mente, pero no me atrevía a empezar, así que me arme de valor, y me propuse hacer unas casitas con galletas de jengibre, para regalar, una a mi amiga Margareta, que es sueca y en su país es muy típico en navidad, y otra a Silvia, que tiene niños pequeños, y suponía que les iba a hacer ilusión. Así que respire hondo, y me prometí a mi misma que si no salían bien, no pasaba nada, ya que las receptoras no sabían que las iba a hacer y no se enterarían de que no habían salido. Pero, tuve suerte y el resultado fue bastante aceptable.

Como veis, una es un poco mas grande que la otra, (la primera me pareció demasiado grande), y una tiene niños y la otra no, porque las de Margareta ya son grandes., pero quedaron monas ¿verdad? para ser las primeras que hago, estoy bastante orgullosa.

Para la comida de navidad con mi familia, de postre hice un tronco de navidad, con la receta de Susana de Webos fritos 

que estaba riquisimo y además quedo precioso,  como podéis ver.

Bueno, después de esto, vino una tarta que hice para una comida con amigos, a la que puse el bizcocho de naranja que publique antes de navidad, cubrí con una ganache de chocolate, y la decore con unas florecitas de fondant; la verdad es que estaba riquísima.

Y para terminar, el día 5 lo dedique a elaborar roscones de reyes para toda mi familia, me encanto, trabaje un montón, pero me hacia muchìsima ilusión, que cada uno de mis hermanos pudiese disfrutar en su casa, con sus familias o amigos, del tradicional roscón de reyes, pero elaborado por mi, y tengo que decir, que fue un triunfo, a todos les encanto, y yo tan orgullosa, y tan contenta.

Bueno, y para rematar las navidades, resulta que el día de Reyes, nací yo, hace un montón de años, y tengo la costumbre, de celebrarlo siempre en mi casa con mi familia, así que todo este lío de navidades, termino, con la reunión de mi familia con la que pase un día estupendo, nos divertimos un montón, aunque hubo alguna ausencia, de sobrinos emigrantes, que se habían incorporado a sus trabajos y no pudieron asistir, pero de los que nos acordamos mucho y los echamos de menos.

En fin, esta es la historia de estas navidades, que terminan y que dan paso a un nuevo año, que veremos lo que nos depara, pero que afrontaremos lo mejor posible.

Ah, se me olvidaba deciros, que a partir de ahora, cada vez que haga una nueva entrada, vereis como la parte fotográfica mejora un montón, pues mi hermanico Rafael, me ha regalado una maquina de fotos estupenda, para que ya no tenga escusa de que no tengo con que hacer unas fotos decentes.

Y para terminar, os dejo una foto de MI FAMILIA. Y os deseo que tengais todos un muy feliz año.