domingo, 11 de diciembre de 2011

bizcocho de naranja y almedras

Tenéis que probarlo, es una cosa increíble de rico, tanto que tiene que se malo o pecado o como sea que lo queráis llamar.
Cuando vi la receta en el blog el comidista de Mickel Lopez Iturriaga, ya intuía que tenia que estar rico, pero cuando lo probé me quede sorprendida, no estaba rico, estaba mas que rico, porque no es dulce, ni pesado, ni empalagoso, ni nada, es realmente Increíble de rico, y además super fácil, no tiene ningún trabajo, ni misterio alguno.
Al igual que Mikel, yo lo he hecho con mandarina en lugar de naranja, porque para mi las naranja aun están un poco ácidas, (para mi siempre están ácidas, cuando los amantes de las naranjas dejan de tomarlas porque no saben a nada, entonces empiezo yo a tomarlas), por lo tanto ahora las mandarinas empiezo a tomarlas.
Aunque en el comidista esta estupendamente explicada la receta os la pongo aquí por si os animáis a hacerlo.

Para el bizcocho:
1 mandarina grande o dos pequeñas
6 huevos
250 grs de azúcar
250 grs de almendra molida
1 cucharadita de levadura química tipo royal
mantequilla
azúcar glas

Para la Salsa
150 grs de chocolate negro
100 ml de nata liquida  con 18% de materia grasa.
100 ml de agua

Cocer la mandarina en agua durante 20 minutos. Cambiar el agua y cocer durante otros 30 minutos (no te desanimes por este paso, merece la pena, de verdad)
Precalentar el horno a 190º
Batir los huevos con el azúcar.Batir bien pues como el bizcocho no lleva harina, de lo esponjosos que queden  los huevos dependerá lo que suba el bizcocho. Incorporar la almendra y la levadura y mezclar
Cortar la mandarina por la mitad para quitarle las pepitas si las tuviera. Triturarla y sumarla a la masa
Untar un molde con mantequilla. Verter la masa y hornear 1 hora aproximadamente, hasta que le bizcocho este hecho. Para comprobarlo, pincharlo en el centro, si la aguja o el cuchillo sale limpio, esta; si no, hornear 5 minutos mas. Dejar enfría.
Así, ya esta rico, rico, pero si quieres probar algo alucinante, sigue.
Preparar la salda de chocolate calentado la nata con el agua. Cuando hierva, retira del fuego y disuelve el chocolate troceado
Desmoldar el bizcocho, espolvorear con azúcar glas y servir con la salsa de chocolate templada
De verdad, que si lo haces no te arrepentirás, creo que es uno de los bizcochos mas deliciosos que he probado nunca.